老年人膝盖骨刺可以通过非药物疗法和药物治疗缓解症状，骨刺是关节退行性变的表现。减轻关节负担、改善局部血液循环、促进软骨修复是治疗的关键。

1. 非药物疗法包括物理治疗和运动锻炼。物理治疗如热敷、冷敷、超声波治疗，能够缓解疼痛和炎症。运动锻炼如游泳、骑自行车、太极拳，可以增强膝关节周围肌肉力量，改善关节活动度，但应避免高强度运动。

2. 药物治疗包括外用药物和口服药物。外用药物如双氯芬酸凝胶、辣椒素贴膏，能够直接作用于疼痛部位，缓解症状。口服药物如非甾体抗炎药、氨基葡萄糖，可以减轻炎症和疼痛，促进软骨修复。

3. 中医治疗如针灸、推拿、中药熏洗，能够改善局部血液循环，缓解疼痛和僵硬。中药如骨碎补、杜仲、牛膝，具有补肾强骨、活血化瘀的作用，可以辅助治疗。

4. 生活方式调整如控制体重、避免长时间站立或行走、使用拐杖或护膝，能够减轻膝关节负担，延缓病情进展。饮食上应多摄入富含钙质和维生素D的食物，如牛奶、豆制品、鱼类，有助于骨骼健康。

老年人膝盖骨刺的治疗需要综合运用多种方法，在医生指导下进行个性化治疗，同时注意日常生活中的保护和调理，才能有效缓解症状，提高生活质量。