老年人高血压应优先选择低盐、低脂、高钾的食物，如燕麦、菠菜和香蕉，这些食物有助于控制血压。高血压的饮食管理需要减少钠摄入，增加钾、钙和镁的摄入，同时控制总热量，避免肥胖。合理饮食结合药物治疗和生活方式调整，能有效降低血压，减少心血管疾病风险。

1.低盐饮食：钠摄入过多是导致高血压的重要因素。老年人应减少食盐、酱油、腌制食品的摄入，每日盐摄入量控制在5克以下。可以选择使用低钠盐或天然香料替代部分食盐，如姜、蒜、柠檬汁等。

2.高钾食物：钾有助于平衡体内钠含量，降低血压。富含钾的食物包括香蕉、橙子、土豆、菠菜和番茄。老年人可以适量增加这些食物的摄入，但肾功能不全者需在医生指导下调整。

3.富含钙和镁的食物：钙和镁对血管健康有益。牛奶、豆制品、坚果和绿叶蔬菜是良好的钙、镁来源。老年人可以通过食用这些食物补充营养，同时避免高脂肪乳制品。

4.全谷物和膳食纤维：燕麦、糙米、全麦面包等全谷物富含膳食纤维，有助于降低胆固醇和血压。老年人可以将其作为主食的一部分，替代精制谷物。

5.控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼类和坚果。避免油炸食品和高脂肪肉类，有助于降低心血管疾病风险。

老年人高血压的饮食管理需要长期坚持，结合适量运动、戒烟限酒和规律作息，才能达到更好的血压控制效果。定期监测血压，及时调整饮食和药物方案，是维持健康的关键。通过科学的饮食和生活习惯，老年人可以有效降低高血压带来的健康风险，提高生活质量。