吃了东西后出现呕吐并伴随吐血水，这种情况可能让人感到非常担忧，可能是由饮食不当、胃溃疡、食管炎或急性糜烂性胃炎等问题引起的。遇到这种症状，尽快就医并在医生的指导下进行治疗是非常重要的。

1、饮食不当：如果进食了辛辣刺激性的食物，比如辣椒或大蒜，可能对胃黏膜造成刺激，从而引发呕吐和吐血水。为了避免这种情况，建议平时保持清淡饮食，尽量避免食用辛辣刺激的食物，以保护胃部健康。

2、胃溃疡：胃溃疡通常是由幽门螺杆菌感染引起的。进食后，食物可能刺激溃疡面，导致呕吐和吐血水。在这种情况下，遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊或雷贝拉唑钠肠溶片等药物进行治疗，可以帮助缓解症状。

3、食管炎：长期吸烟、饮酒或服用非甾体抗炎药可能导致食管炎。进食后，食物可能刺激食管黏膜，引发呕吐和吐血水。医生可能会建议使用泮托拉唑钠肠溶片或盐酸雷尼替丁胶囊等药物进行治疗。

4、急性糜烂性胃炎：这种情况可能由应激反应或酗酒引起，进食后可能刺激胃黏膜，导致呕吐和吐血水。遵医嘱服用硫糖铝咀嚼片或枸橼酸铋钾胶囊等药物可能有助于缓解症状。

如果症状持续或加重，建议立即到医院的消化内科就诊，进行详细检查和治疗。通过专业的医疗指导和合理的饮食管理，可以有效缓解这些症状，提高生活质量。保持健康的生活方式和饮食习惯，是预防和管理这些问题的关键。