吃了东西后出现恶心、呕吐和皮肤瘙痒，这种情况可能让人感到不安。通常，这些症状可能与食物中毒、胃炎、胆囊炎或肝炎等问题有关。遇到这种情况，及时就医是非常重要的，以便在医生的指导下进行正确的诊断和治疗。

1、食物中毒是一个常见的原因。比如，食用含有毒素的食物，如河豚鱼等，可能导致身体中毒，进而引发恶心、呕吐和瘙痒等症状，有时还伴有腹痛。面对这种情况，医生可能会建议使用如盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物来缓解症状。

2、胃炎也是可能的原因之一。对于胃炎患者，当他们食用辛辣刺激性食物时，胃黏膜可能受到刺激，导致不适感增加。这种情况下，可能会建议使用如奥美拉唑或铝碳酸镁等药物来减少胃酸并保护胃黏膜。

3、胆囊炎患者在食用油腻食物后，症状可能加重，导致恶心、呕吐和瘙痒，并可能伴有口苦感。对于这种情况，消炎利胆片等药物可能会被推荐用于缓解症状。

4、肝炎患者在摄入油腻食物后，肝脏负担可能增加，从而引发不适。此时，医生可能会建议使用如恩替卡韦分散片等药物来帮助减轻肝脏负担并缓解症状。

为了预防这些症状，保持清淡饮食是一个好习惯，避免食用过于辛辣或油腻的食物。如果症状持续存在或加重，及时到医院就诊是非常必要的。医生可能会建议进行血常规检查等以明确诊断，并根据具体情况制定合适的治疗方案。关注自身健康，出现问题时不拖延，及时寻求专业帮助，是维护健康的关键。