尿酸高需控制嘌呤摄入，减少高嘌呤食物如动物内脏、海鲜、浓肉汤的摄入，增加低嘌呤食物如蔬菜、水果、全谷类的比例，同时保持适量饮水。尿酸高主要与体内嘌呤代谢紊乱有关，嘌呤代谢产物尿酸无法正常排出，导致血液中尿酸水平升高。长期高尿酸可能引发痛风、肾结石等疾病，饮食调整是控制尿酸水平的重要措施。

1. 减少高嘌呤食物摄入。高嘌呤食物如动物内脏、海鲜、浓肉汤等，会在体内代谢产生大量尿酸，增加血液中尿酸浓度。建议选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷类，这些食物嘌呤含量低，有助于降低尿酸水平。

2. 增加水分摄入。适量饮水可以促进尿酸通过尿液排出，减少尿酸在体内的积累。建议每天饮水量保持在2000毫升以上，尤其是饮用碱性水，有助于中和尿酸，减少尿酸结晶的形成。

3. 控制蛋白质摄入。高蛋白饮食会增加体内嘌呤的代谢负担，建议选择优质蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶、豆制品，避免过多摄入红肉和加工肉类。

4. 限制酒精摄入。酒精会干扰尿酸的排泄，增加尿酸在体内的积累，尤其是啤酒和烈性酒，建议尽量避免或减少饮酒。

5. 增加富含维生素C的食物。维生素C可以促进尿酸的排泄，减少尿酸在体内的积累。建议多食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。

6. 保持健康体重。肥胖会增加体内尿酸的产生和减少尿酸的排泄，建议通过合理饮食和适量运动，保持健康体重，减少尿酸水平升高的风险。

尿酸高的饮食调整需要长期坚持，通过减少高嘌呤食物摄入、增加水分摄入、控制蛋白质摄入、限制酒精摄入、增加富含维生素C的食物以及保持健康体重，可以有效降低尿酸水平，预防痛风、肾结石等疾病的发生。同时，定期监测尿酸水平，结合医生的建议，进行综合管理，确保身体健康。