老人吃不下饭没胃口时，可以选择易消化、营养丰富的食物，如小米粥、蒸蛋羹和香蕉，同时注意少量多餐，避免油腻和刺激性食物。胃口不佳可能与消化功能减退、慢性疾病或药物副作用有关，需结合具体情况调整饮食。

1. 选择易消化的食物。老年人消化功能较弱，应优先选择软烂、易吸收的食物。小米粥富含碳水化合物和维生素，温和养胃；蒸蛋羹蛋白质丰富，口感细腻，适合食欲不振的老人；香蕉富含钾和膳食纤维，既能补充能量，又不会加重肠胃负担。

2. 注意食物搭配。在保证营养均衡的前提下，选择老人喜欢的口味和质地。例如，将蔬菜切碎煮成汤，或将鱼肉蒸熟后捣碎，搭配米饭食用。酸奶也是不错的选择，既能补充蛋白质，又能促进肠道健康。

3. 少量多餐。老年人一次性进食过多容易引起不适，可将一日三餐改为五到六餐，每餐量少但营养丰富。例如，早餐喝小米粥，上午加餐吃香蕉，午餐吃蒸蛋羹和蔬菜汤，下午加餐喝酸奶，晚餐吃软烂的面条或粥。

4. 避免油腻和刺激性食物。油炸食品、辛辣调料和生冷食物会加重肠胃负担，应尽量避免。烹饪时以蒸、煮、炖为主，少用煎炸方式，调味尽量清淡。

5. 关注潜在原因。如果老人长期食欲不振，需考虑是否存在慢性疾病或药物副作用。例如，糖尿病、甲状腺功能减退等疾病可能影响食欲，某些药物也会引起胃肠道不适。必要时可咨询医生，调整治疗方案。

老人吃不下饭没胃口时，应选择易消化、营养丰富的食物，注意少量多餐，避免油腻和刺激性食物。同时，关注潜在的健康问题，及时就医排查原因，通过合理的饮食调整和医疗干预，帮助老人恢复食欲，维持良好的营养状态。