补血快又好的食补方法包括摄入富含铁、维生素B12和叶酸的食物，如动物肝脏、红肉、菠菜等。补血需要从增加铁元素摄入、促进铁吸收和改善营养平衡三方面入手。

1.动物肝脏是补血的首选食物。猪肝、鸡肝、牛肝等富含铁元素和维生素B12，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，维生素B12参与红细胞生成。每周食用2-3次，每次50-100克，可有效改善贫血症状。烹饪时注意煮熟煮透，避免生食。

2.红肉是补血的优质来源。牛肉、羊肉、猪肉等富含血红素铁，吸收率高于植物性铁。建议选择瘦肉部分，每周食用3-4次，每次100-150克。烹饪方式以清蒸、炖煮为主，避免油炸。

3.深绿色蔬菜富含叶酸和维生素C。菠菜、油菜、芥菜等叶酸参与红细胞生成，维生素C促进铁吸收。每天摄入300-500克，生吃或焯水后凉拌，保留更多营养。

4.黑木耳、黑芝麻等黑色食物含铁丰富。黑木耳铁含量是猪肝的7倍，黑芝麻富含铁和维生素E。每周食用2-3次，每次20-30克，可与其他食材搭配食用。

5.红枣、桂圆等干果类食物具有补血功效。红枣富含铁和维生素C，桂圆含铁和维生素B。每天食用5-10颗，可直接食用或煮粥。

6.动物血制品是补血的优质选择。鸭血、猪血等富含铁和蛋白质，吸收率高。每周食用1-2次，每次100-150克，可涮火锅或炒菜。

7.富含维生素C的水果促进铁吸收。橙子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高，每天摄入200-350克，与含铁食物同食效果更佳。

8.全谷物和豆类提供铁和B族维生素。糙米、燕麦、红豆等富含铁和维生素B6，每天摄入50-150克，可煮粥或蒸饭。

9.海产品含铁和维生素B12。牡蛎、贻贝、蛤蜊等富含铁和维生素B12，每周食用2-3次，每次100-150克，清蒸或煮汤。

10.坚果类食物提供铁和维生素E。核桃、杏仁、腰果等富含铁和维生素E，每天食用20-30克，可直接食用或加入酸奶。

补血食补需要长期坚持，注意食物搭配，避免同时摄入影响铁吸收的食物，如浓茶、咖啡等。若贫血症状严重，建议及时就医，在医生指导下进行药物治疗。保持均衡饮食，适当运动，有助于改善贫血症状，促进身体健康。