尿酸高的老人应避免高嘌呤食物，减少酒精摄入，并控制含糖饮料的摄入。调整饮食结构，增加低嘌呤食物的比例，如蔬菜、水果和全谷物，同时保持充足的水分摄入，有助于降低尿酸水平。

1.避免高嘌呤食物。高嘌呤食物在体内代谢后会产生大量尿酸，导致尿酸水平升高。常见的高嘌呤食物包括动物内脏、红肉、海鲜、浓肉汤等。建议选择低嘌呤食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品等，作为蛋白质的主要来源。

2.减少酒精摄入。酒精会干扰尿酸的排泄，尤其是啤酒，其嘌呤含量较高，容易导致尿酸水平升高。建议老人尽量戒酒，或限制饮酒量，避免饮用高嘌呤酒类。

3.控制含糖饮料的摄入。含糖饮料中的果糖会促进尿酸生成，增加尿酸水平。建议老人减少碳酸饮料、果汁等含糖饮料的摄入，选择白开水、淡茶或无糖饮品。

4.增加低嘌呤食物的比例。蔬菜、水果和全谷物等低嘌呤食物不仅有助于降低尿酸水平，还能提供丰富的维生素和矿物质。建议老人每天摄入多种蔬菜和水果，如芹菜、黄瓜、苹果、香蕉等。

5.保持充足的水分摄入。充足的水分有助于稀释尿酸，促进其通过尿液排出。建议老人每天饮水2000-3000毫升，尤其在早晨起床后和睡前适量饮水，帮助尿酸排泄。

尿酸高的老人通过调整饮食结构，避免高嘌呤食物，减少酒精和含糖饮料的摄入，增加低嘌呤食物和充足水分的摄入，可以有效控制尿酸水平，预防痛风等并发症的发生。