长个子的小孩子早餐应注重营养均衡，建议选择富含蛋白质、钙质和维生素的食物，如牛奶、鸡蛋和全麦面包，搭配水果和坚果，促进骨骼发育和身体健康。

1. 牛奶是优质蛋白质和钙的来源，每天一杯有助于骨骼生长。

2. 鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素D，可促进钙的吸收，建议每天一个。

3. 全麦面包富含膳食纤维和B族维生素，提供持久能量，搭配花生酱或奶酪更佳。

4. 水果如香蕉、苹果或橙子，提供维生素C和矿物质，增强免疫力。

5. 坚果如核桃、杏仁，含有健康脂肪和微量元素，有助于大脑发育。

6. 燕麦粥是低GI食物，提供稳定能量，可加入蜂蜜和水果增加口感。

7. 豆浆富含植物蛋白和钙，适合乳糖不耐受的孩子，搭配油条或包子。

8. 酸奶含有益生菌，有助于肠道健康，可加入水果或麦片。

9. 瘦肉粥或鸡肉粥，提供优质蛋白质和铁质，促进肌肉生长。

10. 蔬菜如菠菜、胡萝卜，富含维生素A和铁，可做成蔬菜饼或沙拉。早餐应多样化，避免单一食物，确保孩子摄入足够的营养，同时注意控制糖分和油脂的摄入，避免高热量、低营养的食品，如甜点、油炸食品。定期监测孩子的生长发育情况，及时调整饮食结构，必要时咨询营养师或医生，确保孩子健康成长。