老年人便秘可通过饮食调整改善，增加膳食纤维摄入、多喝水、适量运动是关键。便秘多因老年人肠道蠕动减慢、饮食结构不合理或水分摄入不足引起。

1. 增加膳食纤维摄入。膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便。老年人可多吃富含膳食纤维的食物，如全谷物（燕麦、糙米）、蔬菜（菠菜、芹菜）、水果（苹果、梨）和豆类（黑豆、红豆）。每天摄入25-30克膳食纤维为宜。

2. 多喝水。水分不足会使粪便干燥，加重便秘。老年人每天应保证1500-2000毫升的水分摄入，包括白开水、淡茶和清汤。晨起空腹喝一杯温水有助于刺激肠道蠕动。

3. 适量运动。运动能促进肠道蠕动，改善便秘。老年人可选择散步、太极拳、瑜伽等轻度运动，每天坚持30分钟。饭后散步尤其有助于消化和排便。

4. 注意饮食规律。老年人应保持定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食。少食多餐，每餐七分饱，减轻肠道负担。避免过多摄入高脂肪、高糖和精加工食品。

5. 适当补充益生菌。益生菌有助于维持肠道菌群平衡，改善肠道功能。老年人可通过酸奶、发酵食品（如泡菜、味噌）或益生菌补充剂获取益生菌。

老年人便秘问题不容忽视，长期便秘可能引发其他健康问题。若饮食调整后仍无法改善，应及时就医，排除器质性病变，在医生指导下进行进一步治疗。