提升血红蛋白最快的方法是补充富含铁、维生素B12和叶酸的食物，同时配合适量蛋白质摄入。铁是血红蛋白合成的关键元素，维生素B12和叶酸则促进红细胞生成。建议多食用红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类和坚果，同时避免影响铁吸收的咖啡和茶。

1. 红肉和动物肝脏是铁的最佳来源。牛肉、羊肉、猪肝等富含血红素铁，吸收率高达15%-35%。每周食用2-3次，每次100-150克，可有效补充铁元素。猪肝还富含维生素B12和叶酸，是补血佳品。

2. 深绿色蔬菜如菠菜、油菜、芥蓝等含有丰富的非血红素铁和叶酸。虽然非血红素铁吸收率较低，但搭配富含维生素C的食物如柑橘、草莓、番茄等，可提高铁吸收率。建议每天摄入300-500克蔬菜，其中深绿色蔬菜占一半以上。

3. 豆类和坚果是植物性铁的良好来源。红豆、黑豆、扁豆等豆类，以及核桃、杏仁、腰果等坚果，不仅富含铁，还含有优质蛋白质和多种维生素。可将豆类作为主食的一部分，每天食用30-50克坚果，既能补充铁质，又能提供必需脂肪酸。

4. 蛋白质是血红蛋白合成的重要原料。鸡蛋、牛奶、鱼类等优质蛋白食物应每天适量摄入。鸡蛋富含铁和维生素B12，建议每天食用1-2个。牛奶虽然铁含量不高，但能提供优质蛋白和钙质，建议每天饮用300-500毫升。

5. 维生素B12主要存在于动物性食物中，如鱼类、贝类、蛋类和乳制品。缺乏维生素B12会导致巨幼红细胞性贫血，建议每周食用2-3次海鱼或贝类，如三文鱼、牡蛎等，每次100-150克。

6. 叶酸广泛存在于绿叶蔬菜、水果和全谷物中。除了深绿色蔬菜，橙子、香蕉、全麦面包等也是叶酸的良好来源。叶酸缺乏会影响红细胞成熟，建议每天摄入400微克叶酸，孕妇需增加到600微克。

7. 避免影响铁吸收的食物。咖啡、茶、碳酸饮料中的鞣酸和磷酸会抑制铁吸收，建议在餐后1-2小时再饮用。高钙食物如奶酪、酸奶等也不宜与铁剂同食，应间隔2小时以上。

提升血红蛋白需要均衡饮食，合理搭配铁、蛋白质、维生素B12和叶酸的摄入。同时保持良好的生活习惯，适量运动，避免熬夜，有助于改善贫血症状。如果贫血症状持续或加重，应及时就医，进行血液检查，必要时在医生指导下服用铁剂或进行其他治疗。