血红蛋白低可通过增加富含铁、维生素B12和叶酸的食物来改善，如红肉、动物肝脏、菠菜等。血红蛋白低通常由铁缺乏、慢性疾病或营养摄入不足引起，需结合饮食调整和医学治疗。

1. 红肉和动物肝脏是补铁的最佳选择。牛肉、羊肉、猪肉等红肉含有丰富的血红素铁，吸收率较高。动物肝脏如猪肝、鸡肝不仅含铁量高，还富含维生素B12，有助于促进血红蛋白的合成。每周食用2-3次，每次100-150克即可满足需求。

2. 绿叶蔬菜如菠菜、油菜、苋菜等富含非血红素铁和叶酸。虽然非血红素铁的吸收率较低，但搭配维生素C含量高的食物（如柑橘类水果）可提高吸收率。建议每天摄入300-500克蔬菜，烹饪时避免长时间高温加热，以减少叶酸流失。

3. 豆类和坚果也是补铁的良好来源。红豆、黑豆、扁豆等豆类含铁量较高，同时富含植物蛋白和膳食纤维。坚果如杏仁、核桃、腰果等不仅含铁，还含有健康脂肪和多种矿物质。每天适量食用豆类50-100克，坚果20-30克，有助于改善血红蛋白水平。

4. 维生素B12主要存在于动物性食物中，如鱼类、蛋类和乳制品。三文鱼、金枪鱼等深海鱼富含维生素B12，鸡蛋和牛奶也是良好的补充来源。每周食用2-3次鱼类，每天1-2个鸡蛋，适量饮用牛奶或酸奶，有助于维持血红蛋白的正常合成。

5. 补充叶酸对血红蛋白的生成至关重要。除了绿叶蔬菜，橙子、草莓、猕猴桃等水果也富含叶酸。此外，全谷物如燕麦、糙米、全麦面包也含有一定量的叶酸。建议每天摄入200-400克水果，主食中增加全谷物的比例，有助于提高叶酸摄入量。

血红蛋白低的改善需要长期坚持，建议在医生指导下进行饮食调整，必要时补充铁剂或其他营养素。同时，注意避免过量饮用咖啡、茶等影响铁吸收的饮品，保持均衡饮食和健康的生活方式，才能有效提升血红蛋白水平。