红肉对前列腺癌危害很大。美国还对不同民族前列腺癌的发病率进行了调查，发现饮食习惯中油脂摄入量低的地方前列腺癌的发病率也相对较低，差距高达20倍。

一项调查显示，由于种族不同，欧美男性地前列腺癌的发病率远高于中国和日本。然而，越来越多的证据表明，不同的东西方饮食结构是关键因素。少吃红肉、豆类和蔬菜是远离前列腺癌的秘诀。这也是越来越多的中国男人喜欢大鱼和肉的好警告。

西方饮食中的高脂肪食物增加了前列腺癌的发病率。在德国，人们一日三餐离不开肉：早上吃猪肉片和面包，中午吃肉丁比萨饼，晚上吃牛排套餐。红色和血腥的肉是最有害的，而亚洲人经常吃低脂的白色肉，如鱼、鸡、兔等。这些肉中所含的维生素E也可以降低前列腺癌的发病率。此外，西方人经常吃辛辣调味料胡椒，这也会帮助火和热，诱发盆腔充血，增加前列腺压力。

在调查中，日本人是前列腺癌发病率最低的地方。然而，这种优势逐渐失去了移民到美国的第一代日本人。在第三代，前列腺癌的发病率与美国人没有什么不同。