化疗期间补充白细胞的关键在于合理饮食，建议选择高蛋白、富含维生素和矿物质的食物，如鱼类、鸡蛋、豆制品等，同时可适量补充红枣、枸杞等有助于提升白细胞的食物。白细胞减少是化疗的常见副作用，通过调整饮食结构可以有效改善这一状况。

1.高蛋白食物有助于白细胞生成。蛋白质是细胞修复和再生的基础，化疗期间身体对蛋白质的需求增加。建议选择优质蛋白来源，如鱼类、鸡蛋、瘦肉、豆制品等。鱼类中的深海鱼如三文鱼、鲭鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症；鸡蛋中的卵磷脂和维生素B12对细胞再生有益；豆制品如豆腐、豆浆提供植物蛋白，易于消化吸收。

2.富含维生素和矿物质的食物对提升白细胞有积极作用。维生素C、维生素E、锌、硒等营养素有助于增强免疫系统功能。建议多食用新鲜蔬菜和水果，如西兰花、菠菜、胡萝卜、橙子、猕猴桃等。西兰花富含维生素C和叶酸，有助于白细胞生成；胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A，增强免疫力；橙子和猕猴桃富含维生素C，促进白细胞活性。

3.传统滋补食材如红枣、枸杞、黄芪等有助于提升白细胞。这些食材在中医理论中被认为具有补气养血、增强免疫力的作用。红枣富含铁和维生素C，有助于改善贫血和提升白细胞；枸杞中的多糖成分具有免疫调节作用；黄芪中的黄芪多糖和皂苷类物质有助于增强机体免疫功能。可以将这些食材用于煲汤或泡茶，如红枣枸杞茶、黄芪鸡汤等。

4.避免食用可能影响白细胞生成的食物。化疗期间应避免高糖、高脂肪、油炸食品，这些食物可能加重身体负担，影响白细胞生成。同时，应避免生冷、辛辣刺激性食物，以免对消化道造成刺激，影响营养吸收。建议选择清淡、易消化的食物，如粥类、蒸煮蔬菜等，减少对胃肠道的负担。