肌酐高的饮食需控制蛋白质摄入，避免高盐、高钾、高磷食物，以减轻肾脏负担。肌酐是肌肉代谢产物，主要通过肾脏排出，肌酐升高通常提示肾功能受损。饮食调整是管理肌酐水平的重要手段，合理饮食有助于延缓病情进展。

1. 控制蛋白质摄入：过量蛋白质会增加肾脏负担，建议选择优质低蛋白食物，如鸡蛋、鱼肉、豆腐等，每日蛋白质摄入量控制在0.6-0.8克/公斤体重。

2. 限制高盐食物：高盐饮食会导致血压升高，加重肾脏损伤，避免腌制食品、加工肉类、酱油等高盐食物，每日盐摄入量不超过5克。

3. 避免高钾食物：肾功能不全时，钾排泄能力下降，高钾食物如香蕉、橙子、土豆等可能导致血钾升高，引发心律失常，需严格控制摄入。

4. 减少高磷食物：肾功能受损时，磷排泄减少，高磷食物如奶制品、坚果、碳酸饮料等可能导致血磷升高，加重肾脏负担，应限制摄入。

5. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于调节血糖和血脂，减轻肾脏负担，建议多食用蔬菜、水果、全谷物等富含纤维的食物。

肌酐高的患者需在医生指导下进行饮食调整，定期监测肾功能指标，必要时配合药物治疗或透析治疗，以延缓病情进展，提高生活质量。饮食管理是肾功能保护的重要环节，合理搭配食物，避免不良饮食习惯，有助于维持肾脏健康。