掉头发严重可以通过调整饮食结构来改善，建议增加富含铁、锌、维生素B和蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、菠菜、坚果等。女性掉发严重可能与营养不良、激素水平变化、压力过大等因素有关，需综合调理。

1.增加铁质摄入。铁是头发生长的重要元素，缺铁会导致头发稀疏。建议多吃富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、菠菜、黑木耳等，同时搭配维生素C丰富的食物，如柑橘类水果，以促进铁的吸收。

2.补充锌元素。锌参与蛋白质合成和细胞修复，缺锌会导致头发脆弱易断。富含锌的食物包括牡蛎、牛肉、南瓜子、杏仁等，适量摄入有助于改善发质。

3.摄入足够的蛋白质。头发的主要成分是角蛋白，蛋白质摄入不足会影响头发生长。优质蛋白质来源包括鸡蛋、鱼类、豆类、乳制品等，建议每天均衡摄入。

4.补充维生素B族。维生素B族对头发生长和头皮健康至关重要，尤其是维生素B7（生物素）。富含维生素B的食物有全谷物、酵母、蛋黄、坚果等，适量补充有助于减少掉发。

5.调节激素水平。女性掉发可能与激素波动有关，如产后、更年期等阶段。建议通过均衡饮食、规律作息、适度运动来调节激素水平，必要时可咨询医生进行专业干预。

6.减轻压力。长期压力过大会影响头发生长周期，导致掉发。建议通过瑜伽、冥想、深呼吸等方式缓解压力，同时保证充足的睡眠。

7.避免高糖高脂饮食。过量摄入糖分和脂肪会加重头皮油脂分泌，影响毛囊健康。建议减少甜食、油炸食品的摄入，选择清淡、营养丰富的食物。

掉头发严重的女性应注重饮食调理，同时结合生活方式调整和必要的医学干预，才能有效改善脱发问题。如果掉发情况持续加重，建议及时就医，排查潜在疾病并接受专业治疗。通过科学饮食和健康生活，可以有效促进头发生长，恢复头发健康状态。