吃海菜包子后如果出现胃疼或拉肚子的情况，可能是因为食用过量、过敏反应或者食品不卫生等原因。海菜包子中丰富的营养成分在摄入过多时，会导致胃肠道负担加重，进而引发不适。海菜中的膳食纤维可能刺激胃肠道，尤其是对那些肠胃较为敏感或对海菜过敏的人而言。如果出现症状，建议及时就医。

1、消化不良：海菜中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物，过量摄入可能导致消化不良。尤其是膳食纤维含量较高的食物，容易刺激胃肠道。如果吃得太多，或者没有充分咀嚼，直接吞咽，可能会增加胃肠道的负担，从而引发胃疼和拉肚子。

2、过敏反应：一些人对海菜可能存在过敏反应，食用后可能出现胃肠道不适，如胃疼和拉肚子。即使没有过敏史，但肠胃较为敏感的人也可能在食用后感到不适。过量食用海菜包子，未能及时消化吸收，也可能导致胃肠负担加重。

3、食品卫生问题：如果食用的海菜包子不够新鲜或制作过程中不卫生，可能引发急性胃肠炎，导致胃疼和拉肚子。海菜如果保存不当，出现霉变，也可能引发类似症状。选择新鲜和卫生的食品非常重要。

4、膳食纤维的作用：海菜中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，适量摄入对健康有益。但如果一次性食用过多，可能加重胃肠道的负担，导致不适。

如果您在吃海菜包子后出现胃疼或拉肚子的症状，可以考虑服用一些止泻药物，如蒙脱石散，并及时就医。日常生活中，建议适量食用海菜包子，避免过量摄入，以减少对身体健康的影响。保持饮食多样化和适量是保持健康的关键。