1.做法一选择苦瓜两根，洗净，摘除两头，切开后，掏出中间的囊!酸菜买的现成的，根据个人口味，一般一袋即可，方便又快捷。将苦瓜切片，放入适量的盐腌制下，去除苦味!

吃酸菜后舌头发黑可能是由于酸菜中的色素或化学反应导致，通常无需过度担心，但需注意口腔卫生和饮食调整。处理方法包括多喝水、清洁口腔、避免食用过量酸菜。若症状持续或

50斤白菜腌酸菜通常需要500克盐，比例为10：1，确保发酵过程中抑制有害菌生长并促进乳酸菌发酵。盐量过少可能导致腐败，过多则影响口感。1、盐在腌酸菜中的作用主