降甘油三酯最快的食物包括富含Omega-3脂肪酸的鱼类、高纤维食物和富含单不饱和脂肪酸的坚果。这些食物通过调节血脂代谢、促进胆固醇排泄和减少脂肪吸收来降低甘油三酯水平。

1.富含Omega-3脂肪酸的鱼类

Omega-3脂肪酸是降低甘油三酯的有效成分，主要存在于深海鱼类中。三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼是优质来源。Omega-3脂肪酸通过减少肝脏中甘油三酯的合成、增加其分解和促进脂蛋白代谢来降低血液中的甘油三酯水平。每周食用2-3次深海鱼类，每次约100-150克，有助于维持健康的血脂水平。

2.高纤维食物

高纤维食物如燕麦、全麦面包和豆类，能够通过延缓食物在胃肠道的消化吸收，减少脂肪和糖分的摄入，从而降低甘油三酯。燕麦中的β-葡聚糖能够吸附胆固醇并促进其排泄，豆类中的植物固醇则能抑制胆固醇的吸收。每天摄入25-30克膳食纤维，可以通过早餐食用燕麦粥或午餐加入豆类来实现。

3.富含单不饱和脂肪酸的坚果

坚果如杏仁、核桃和腰果，富含单不饱和脂肪酸，能够改善血脂代谢，降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。单不饱和脂肪酸通过减少肝脏中甘油三酯的合成和增加其分解来发挥作用。每天适量食用一小把坚果（约30克），可以作为健康零食或加入沙拉中食用。