急性肠胃炎的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐和发热，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。出现这些症状应及时就医，避免病情加重。

1.腹痛：急性肠胃炎患者常感到腹部绞痛或持续性疼痛，疼痛部位多位于脐周或上腹部。这是由于胃肠道黏膜受到炎症刺激，导致平滑肌痉挛。建议避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻食品，多喝温水缓解不适。

2.腹泻：腹泻是急性肠胃炎的典型症状，表现为排便次数增多，粪便稀薄或呈水样。严重时可能伴有黏液或血便。腹泻会导致体内水分和电解质大量流失，需及时补充口服补液盐或电解质饮料，防止脱水。

3.恶心和呕吐：胃肠道炎症刺激神经反射，引发恶心和呕吐。呕吐物可能为胃内容物或胆汁。呕吐频繁时，应暂时禁食，待症状缓解后逐渐恢复清淡饮食，如米汤、稀粥等。

4.发热：部分患者会出现低热或高热，体温可达38℃以上。发热是身体对炎症的免疫反应，需注意监测体温。若体温持续升高，可遵医嘱服用退热药物，如布洛芬或对乙酰氨基酚。

5.脱水和电解质紊乱：严重腹泻和呕吐可能导致脱水和电解质紊乱，表现为口干、尿少、乏力、头晕等症状。此时需立即就医，通过静脉输液补充水分和电解质，避免引发更严重的并发症。