糖耐量未通过时，饮食调整是改善血糖水平的关键，需减少高糖、高脂肪食物的摄入，增加膳食纤维和优质蛋白质的摄入。糖耐量异常通常与胰岛素抵抗、不良饮食习惯、缺乏运动等因素有关，通过合理饮食和生活方式干预可以有效控制血糖。

1. 控制碳水化合物摄入。选择低升糖指数（GI）的食物，如全谷物、燕麦、糙米等，避免精制糖、白面包、甜点等高糖食品。每餐的碳水化合物摄入量应适量，避免一次性摄入过多。

2. 增加膳食纤维摄入。膳食纤维有助于延缓糖分吸收，稳定血糖水平。多吃蔬菜、水果（如苹果、梨）、豆类和坚果，但注意水果的选择应避免高糖品种。

3. 选择优质蛋白质。蛋白质有助于维持饱腹感和血糖稳定。推荐摄入鱼类、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋等优质蛋白质来源，避免加工肉类和高脂肪肉类。

4. 减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。高脂肪饮食可能加重胰岛素抵抗。选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鳄梨，避免油炸食品、奶油、黄油等。

5. 规律进餐，避免暴饮暴食。定时定量进餐有助于维持血糖稳定，避免餐后血糖急剧升高。可以采用少量多餐的方式，每日进食5-6次，每次摄入适量食物。

6. 增加运动量。运动有助于提高胰岛素敏感性，促进糖分利用。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等。

通过科学的饮食调整和生活方式干预，糖耐量异常者可以有效改善血糖水平，降低发展为糖尿病的风险。长期坚持健康的生活习惯是控制血糖的关键，同时建议定期监测血糖水平，必要时咨询医生或营养师制定个性化方案。