掉头发严重可以通过调整饮食来改善，建议增加富含铁、锌、维生素D和蛋白质的食物，同时减少高糖高脂饮食。补充铁质如菠菜、红肉，锌质如牡蛎、南瓜子，维生素D如三文鱼、鸡蛋，蛋白质如鸡胸肉、豆类。

1.铁质是头发生长的重要元素，缺铁会导致毛囊供血不足，影响头发健康。菠菜、红肉、动物肝脏等食物富含铁质，有助于改善贫血引起的脱发。每周适量摄入这些食物，可以促进头皮血液循环，增强毛囊活力。

2.锌元素对头发蛋白质合成至关重要，缺锌会导致头发脆弱易断。牡蛎、南瓜子、坚果等食物富含锌，适量补充有助于修复受损毛囊，促进头发生长。每日摄入一小把坚果或每周食用一次牡蛎，可以有效改善脱发问题。

3.维生素D有助于调节毛囊生长周期，缺乏维生素D可能导致头发稀疏。三文鱼、鸡蛋、蘑菇等食物富含维生素D，适量摄入可以增强毛囊健康，减少脱发。每周食用两次三文鱼或每天吃一个鸡蛋，是补充维生素D的好方法。

4.蛋白质是头发的主要成分，缺乏蛋白质会导致头发干燥脆弱。鸡胸肉、豆类、鸡蛋等食物富含优质蛋白质，适量摄入可以增强头发韧性，促进头发生长。每日摄入适量蛋白质，有助于改善头发质量。

5.高糖高脂饮食会加重头皮油脂分泌，堵塞毛囊，导致脱发加重。减少甜食、油炸食品的摄入，选择清淡饮食，有助于保持头皮健康。多吃新鲜蔬菜水果，保持饮食均衡，可以有效减少脱发问题。

通过调整饮食结构，增加富含铁、锌、维生素D和蛋白质的食物，减少高糖高脂饮食，可以有效改善女性掉头发严重的问题。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、减少压力，也有助于头发健康。如果脱发问题持续加重，建议及时就医，排查是否存在其他健康问题。