吃了隔夜的卤菜后出现呕吐的情况，可能是由于食物中毒、急性胃肠炎或其他胃肠道问题引起的。这种情况应该引起重视，尤其是如果症状持续或加重时，建议尽快就医。在医生的指导下，合理使用药物可以有效缓解不适。

1、食物中毒是最常见的原因之一。隔夜卤菜如果保存不当，容易滋生细菌，当这些细菌进入人体后，会刺激胃肠道，引发食物中毒，导致呕吐和腹泻。此时，可以在医生的建议下使用一些药物，如复方黄连素片或藿香正气胶囊，以缓解症状。

2、急性胃肠炎也是一个可能的因素。当卤菜变质或腐败时，病菌会破坏胃肠道的正常菌群，导致胃肠道功能异常，从而引起呕吐和腹泻。患者可以根据医生的建议使用复方猴头颗粒或枫蓼肠胃康颗粒等药物。如果呕吐严重，还需要进行补液治疗，以防止水和电解质失衡。

3、肠梗阻可能是由难以消化的卤菜引起的。卤菜中含有大量油脂，消化不良时会加重胃肠道的负担，进而导致呕吐。针对这种情况，医生可能会建议使用消旋山莨菪碱片等药物，严重时可能需要手术治疗。

4、其他胃肠道疾病，如胃炎或胃溃疡，也可能导致这种反应。卤菜对胃肠道黏膜可能造成刺激，加重炎症，从而引发呕吐。这种情况下，可以在医生的指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊或胶体果胶铋胶囊进行治疗。

为了避免类似情况，建议尽量避免食用隔夜的食物，保持饮食卫生，注意食物的保存和处理。如果呕吐症状持续或加重，应及时就医，明确诊断和治疗。这样不仅可以缓解当前的不适，也能帮助预防未来的健康问题。