胃出血后应选择易消化、低刺激的食物，如小米粥、蒸蛋、香蕉等，帮助胃黏膜修复并减少负担。胃出血后饮食应以清淡、温和为主，避免辛辣、油腻、过硬的食物，同时少量多餐，减轻胃部压力。

1. 易消化食物：胃出血后胃黏膜受损，消化功能较弱，选择易消化的食物可以减少胃部负担。小米粥、南瓜粥、山药粥等流质或半流质食物适合作为主食，既能提供能量，又不会刺激胃部。蒸蛋、豆腐等软质蛋白质食物也是不错的选择，有助于修复胃黏膜。

2. 低刺激食物：避免辛辣、酸味、油炸等刺激性食物，这些食物会加重胃部不适。香蕉、苹果泥、煮熟的胡萝卜等富含维生素和矿物质，有助于促进胃部恢复。同时，避免饮用浓茶、咖啡、酒精等刺激性饮品，以免加重胃部负担。

3. 少量多餐：胃出血后胃容量可能减少，建议少量多餐，每天进食5-6次，每次食量控制在较小范围。避免一次性进食过多，以免增加胃部压力。进食时细嚼慢咽，减少胃部消化负担。

4. 补充营养：胃出血可能导致营养流失，需适量补充蛋白质、维生素和矿物质。瘦肉、鱼类、鸡蛋等优质蛋白质食物有助于修复胃黏膜。菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含维生素和铁质，有助于改善贫血症状。适量摄入蜂蜜、燕麦等富含纤维的食物，促进肠道健康。

5. 避免硬质食物：胃出血后胃黏膜较为脆弱，应避免食用硬质、粗糙的食物，如坚果、生蔬菜、油炸食品等。这些食物可能对胃黏膜造成二次损伤，延缓恢复进程。选择软烂、煮熟的食材，确保食物易于消化。

胃出血后的饮食调养应以保护胃黏膜、促进恢复为核心，选择易消化、低刺激的食物，少量多餐，避免硬质和刺激性食物，同时补充必要的营养，帮助胃部尽快恢复健康。