牙口不好的老人适合食用软烂、易咀嚼的家常菜，如蒸蛋、豆腐羹和煮烂的蔬菜汤。这些食物营养丰富且易于消化，满足老年人的饮食需求。软烂的食物可以减少咀嚼负担，同时确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

1. 蒸蛋是一道简单易做的家常菜，口感细腻，富含优质蛋白质。制作时可以在蛋液中加入少量水或牛奶，使蒸蛋更加滑嫩。蒸蛋可以搭配少量葱花或虾仁，增加风味的同时不增加咀嚼难度。

2. 豆腐羹是另一种适合牙口不好的老人的菜肴，豆腐本身质地柔软，易于消化。可以将豆腐切块后与蔬菜、鸡蛋一起煮成羹，加入少量盐和香油调味。豆腐羹不仅富含植物蛋白，还能提供丰富的钙质，有助于骨骼健康。

3. 煮烂的蔬菜汤是老年人获取维生素和矿物质的重要来源。可以选择胡萝卜、南瓜、土豆等根茎类蔬菜，切块后长时间炖煮至软烂。这些蔬菜富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进消化和增强免疫力。

4. 鱼肉类菜肴如清蒸鱼或鱼汤也是不错的选择，鱼肉质地细嫩，富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸。蒸鱼时可以加入少量姜片去腥，煮鱼汤时可以加入豆腐和蔬菜，增加营养的同时提升口感。

5. 粥类食物如小米粥、南瓜粥等，质地软糯，易于消化。可以在粥中加入少量瘦肉或蔬菜，增加营养密度。粥类食物不仅能提供能量，还能帮助老年人补充水分，适合作为日常主食。

牙口不好的老人应选择软烂、易咀嚼的食物，如蒸蛋、豆腐羹和煮烂的蔬菜汤，这些菜肴不仅营养丰富，还能满足老年人的饮食需求。通过合理的饮食搭配，老年人可以摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，维持身体健康。同时，家属应注意观察老人的饮食习惯和营养摄入情况，必要时咨询营养师或医生，确保老人的饮食科学合理。