香蕉飞饼的制作方法简单易学，适合小孩参与，只需准备香蕉、面粉、鸡蛋和牛奶等常见食材。香蕉飞饼的制作步骤包括将香蕉捣碎，与面粉、鸡蛋和牛奶混合成面糊，平底锅加热后倒入面糊煎至两面金黄即可。香蕉飞饼富含碳水化合物和钾，适合作为早餐或下午茶，制作过程中可以让孩子参与搅拌和煎饼，增加亲子互动。

1、准备食材：香蕉两根，面粉100克，鸡蛋一个，牛奶100毫升，糖适量。香蕉选择熟透的，口感更甜，面粉可以用普通中筋面粉，牛奶可以用水代替，糖根据个人口味添加。

2、制作面糊：香蕉去皮后放入碗中，用叉子捣碎成泥，加入面粉、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀至无颗粒。面糊的稠度要适中，太稀可以适量加面粉，太稠可以加牛奶或水。

3、煎制飞饼：平底锅加热，倒入少量油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至表面出现气泡，翻面继续煎至两面金黄。煎制时火候要控制好，避免糊底。

4、装饰与食用：煎好的香蕉飞饼可以撒上糖粉、蜂蜜或水果丁装饰，趁热食用口感最佳。香蕉飞饼外酥内软，香甜可口，适合搭配牛奶或果汁一起享用。

香蕉飞饼的制作过程简单，食材易得，适合家庭制作。香蕉富含钾和维生素B6，有助于维持心脏健康和神经系统功能，面粉提供碳水化合物，鸡蛋和牛奶则提供优质蛋白质和钙。制作过程中可以让孩子参与，培养动手能力和对食物的兴趣。香蕉飞饼不仅美味，还能为身体提供必要的营养，适合作为早餐或下午茶的选择。