吃辣后胃疼是否会导致吐血水，这需要根据具体情况来判断。一般情况下，轻微的胃痛不会引发吐血水，但如果疼痛严重，确实有可能造成胃黏膜损伤，进而引发出血。

1、不会吐血水：少量食用辣椒通常只会对胃肠道产生轻微刺激，导致短暂的胃痛。此时，您可以通过喝温开水或牛奶来缓解不适，促进胃肠道的正常蠕动和食物消化。通常情况下，这种轻微的刺激不会导致吐血水。

2、会吐血水：如果一次性摄入过多辣椒，胃黏膜可能会受到严重刺激，引发充血和水肿。当胃黏膜损伤严重时，可能导致胃酸分泌过多，并伴随恶心和呕吐。如果不及时处理，这种情况可能会导致胃黏膜破裂出血，出现吐血水的现象。若出现这种情况，建议在医生指导下服用奥美拉唑或雷贝拉唑等药物进行治疗。

保持良好的饮食习惯是预防胃部不适的关键。日常生活中，多选择清淡易消化的食物，如小米粥和南瓜粥，能有效减少胃肠道的负担。同时，充足的休息和良好的睡眠也有助于维护胃的健康，避免熬夜等不良生活习惯。通过这些方法，您可以更好地保护自己的胃，减少因食用辛辣食物而带来的不适。保持健康的生活方式，才是长久之计。