1、买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因

1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净，煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片，水开后小火煮约2分钟。葱叶洗净，姜切片，准备好香料。2、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮