吃火锅后出现胃疼，通常需要几天的时间来恢复，这取决于引起胃疼的具体原因。若是因为食物温度过高或过多食用辛辣刺激性食物等非疾病因素引起的，一般在停止食用火锅后的1-2天内症状即可缓解。但如果是由于慢性胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病因素导致的胃疼，恢复可能需要7-10天。

1、非疾病因素：当食用火锅时，如果食物温度过高或过多摄入辛辣刺激性食物，可能会对胃黏膜造成刺激和损伤。这种情况下，建议停下火锅的摄入，喝些温水来帮助身体新陈代谢，从而缓解不适。一般来说，停止食用火锅后1-2天，胃疼症状会逐渐消退。

2、疾病因素：如果本身患有慢性胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病，食用火锅这样的辛辣刺激食物可能会加重病情，从而引发胃疼。在这种情况下，遵医嘱服用药物如奥美拉唑或泮托拉唑钠等以抑制胃酸分泌，并使用铝碳酸镁咀嚼片来保护胃黏膜，是必要的。经过适当的治疗和休养，通常需要7-10天的时间来逐渐恢复。

若胃疼持续且无法缓解，建议及时去医院的消化内科就诊，进行血常规和腹部B超等检查，以明确诊断和获得进一步的治疗建议。适当的医疗干预可以帮助您更快地恢复健康。记得在平时饮食中尽量避免过多刺激性食物，以保护胃部健康。