喉咙像刀刮一样可能是由急性咽炎、扁桃体炎或反流性食管炎等疾病引起，需根据具体病因进行治疗。1.急性咽炎急性咽炎是喉咙疼痛的常见原因，多由病毒感染或细菌感染引起。