1.土豆丝要切的很细,蛋黄要碾碎2.先放油,土豆丝等油温热在放入,把土豆丝过油成金黄色3.把碾碎的蛋黄放入,要不停的翻炒,要小火.4.蛋黄都和土豆丝成金黄色,在