立冬，作为冬季的第一个节气，标志着天气逐渐转凉，气候也变得干燥起来。

此时，太阳已到达黄经 225 度，北半球获得的太阳辐射量越来越少，日照时间继续缩短，正午太阳高度持续降低。

在中国，除了华南沿海全年无冬和青藏高原长冬无夏地区外，其他地区的冬季并非同时到来。

按气候学划分四季标准，下半年候平均气温降到 10℃以下为冬季，“立冬为冬日始” 的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。

在立冬时节，水果的重要性不言而喻。

由于气候干燥，人体容易出现喉咙干燥等不适症状，而水果不仅有助于补充水分，还含有人体所需的多种营养成分。水果中的维生素、矿物质和膳食纤维等，能够帮助我们增强免疫力，抵御寒冷天气带来的各种不适。

立冬时节，有三种水果是必吃的。

首先是苹果，“每天一苹果，医生远离我”，苹果里富含丰富的维生素、果胶和膳食纤维，有利于促进肠胃消化。

立冬时期天气干燥，苹果可以润燥，提高身体免疫力。

其次是冬枣，立冬之后，大街小巷都能看到水灵灵的冬枣。

冬枣是维生素 C 含量极高的水果，每 100 克果肉维生素 C 含量高达 243 毫克，被称为 “维 C 之王”，常吃冬枣能为身体补充维生素 C，提高免疫力。最后是柿子，一到这个季节，鲜艳的桔黄色柿子格外吸引人。

柿子含有丰富的果胶和糖分，维生素 C 含量相比普通的苹果和梨多出几倍，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。

二、立冬必吃的三种水果

（一）苹果：营养丰富的冬季佳品

苹果在立冬时节确实是不可多得的冬季佳品。苹果富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、钾等。

每 100 克苹果中维生素 C 的含量大约为 5 毫克左右，钾的含量约为 119 毫克。

这些营养成分对人体有诸多好处，苹果中的膳食纤维有助于促进肠胃消化，减少便秘的发生。

同时，苹果还具有降低血糖的作用，其含有的多糖果酸等成分能帮助调节血糖水平，对于糖尿病患者来说是一种较为理想的水果选择。

在立冬时期，天气干燥，苹果可以起到润燥的作用。

此外，苹果对心血管的保护作用也不容忽视。

冬季是心血管疾病高发的季节，而苹果中含有的多糖果酸，有助于降低血压和胆固醇，对心血管有很好的保护作用。

苹果的养生吃法有很多，蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用。

将苹果洗净，带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸 5 分钟即可，煮熟的苹果可以减少对肠胃的刺激，使人体更容易吸收。

大冬天直接吃苹果会有点冷，我们可以把苹果放在温水里泡几分钟再吃，还可以将苹果与其他食材搭配制作成苹果派等美食。

（二）柿子：润燥生津的甜蜜之选

柿子在立冬时节吃有很多益处。

柿子中含有丰富的胡萝卜素、维生素 A、维生素 C 和钾等营养物质。其中，维生素 C 的含量比普通的苹果和梨多出几倍，具有清热去燥、润肺化痰的功效。

柿子中的碘元素还有助于提高免疫力，预防甲状腺肿大。

此外，柿子还含有大量的果胶，可以润肠通便，对缓解冬季便秘有很好的效果。

然而，吃柿子需要注意不要吃柿子皮。

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易影响营养物质铁的吸收和利用，形成胃柿石。柿子的养生吃法也有讲究。

霜打过后的柿子，色泽鲜红，味道甜糯。

可以直接食用，但要注意不要空腹吃。

对于胃不好的人来说，可以将柿子煮汤或者制成柿饼来吃，口感绵软，营养也更容易被消化吸收。

（三）猕猴桃：“水果之王” 的魅力

猕猴桃被誉为 “水果之王” 是有原因的。

它含有丰富的营养物质，如维生素 C、维生素 E、钾、镁等。

每 100 克猕猴桃中维生素 C 的含量可达 100 - 420 毫克，是苹果的 20 - 80 倍。

猕猴桃中的维生素 C 和维生素 E 具有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，减少细胞损伤，延缓衰老。

猕猴桃还有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。

同时，它具有清肠通便、润燥养颜的功效，适合冬季食用。

冬季气温低，很多人容易感冒或患上呼吸道疾病，而猕猴桃中的营养物质可以帮助增强免疫力，预防这些疾病的发生。

吃猕猴桃时需要注意一些事项。

猕猴桃别买太多，也别一下子 “催熟” 太多，很可能吃不完。

建议分成不同的袋子，错开催熟时间。

猕猴桃要买通体硬的，买回来可以用成熟的香蕉或苹果来催熟。

取 2 天能吃完的量，和成熟的香蕉（或苹果）放于密封的塑料袋里室温闷 2 - 5 天。期间隔着袋子轻按果实基部，若轻按后能微微变形，但还不太软，拿出来第二天吃正合适；微微有软感，可取出立即食用；果实明显变软，当天须吃完，否则发酵变味。

吃猕猴桃时不能喝牛奶，两者的时间间隔最好久一点，以免影响吸收与消化，从而导致肠胃不舒服。

三、立冬水果，健康之选

立冬时节，苹果、柿子和猕猴桃这三种水果成为了人们健康的好帮手。

它们不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，为人们在冬季保持健康提供了有力的支持。

苹果作为常见的水果，口感清脆，营养丰富。其富含的维生素、矿物质和膳食纤维等成分，有助于促进肠胃消化，降低血糖，保护心血管。

在冬季，苹果可以润燥，提高身体免疫力，预防疾病的发生。

无论是直接食用，还是蒸熟后食用，都能为人们带来美味和健康。

柿子则是立冬时节的甜蜜之选。

其丰富的营养物质，如胡萝卜素、维生素 A、维生素 C 和钾等，具有清热去燥、润肺化痰的功效。

同时，柿子中的果胶还能润肠通便，缓解冬季便秘。但在食用柿子时，要注意不要吃柿子皮，以免影响营养物质的吸收和利用。

猕猴桃被誉为 “水果之王”，其丰富的维生素 C、维生素 E、钾、镁等营养物质，具有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。

猕猴桃还有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。在冬季食用猕猴桃，能为人们带来清肠通便、润燥养颜的功效。

总之，立冬时节吃苹果、柿子和猕猴桃这三种水果，既美味可口又营养丰富。

它们能够为人们补充水分和多种营养成分，增强免疫力，预防疾病，让人们在冬季保持健康。

无论是作为日常的零食，还是搭配其他食材制作成美食，这三种水果都是立冬时节的健康之选。