糖尿病引起的尿毒症患者应选择低蛋白、低磷、低钾、低盐的食物，如优质蛋白来源的鸡蛋清、鱼肉，以及富含纤维的蔬菜和水果。糖尿病引发的尿毒症是由于长期高血糖导致肾功能逐渐受损，最终发展为尿毒症。患者需要严格控制饮食，避免加重肾脏负担，同时配合药物治疗和透析治疗。

1.优质蛋白选择：尿毒症患者需要限制蛋白质摄入，但优质蛋白对维持身体功能至关重要。鸡蛋清、鱼肉、鸡胸肉等是优质蛋白的来源，适量摄入有助于减少肾脏负担，同时满足身体对蛋白质的需求。

2.低磷食物：肾功能受损时，磷的排泄能力下降，高磷食物会加重肾脏负担。患者应避免高磷食物如奶制品、坚果、动物内脏，选择低磷食物如白菜、萝卜、苹果等。

3.低钾食物：尿毒症患者容易出现高钾血症，严重时可能危及生命。应避免高钾食物如香蕉、橙子、土豆，选择低钾食物如黄瓜、冬瓜、梨等。

4.低盐饮食：高盐饮食会增加血压，进一步损害肾脏功能。患者应减少盐的摄入，避免腌制食品、加工食品，选择新鲜食材，烹饪时少放盐。

5.富含纤维的食物：高纤维食物有助于控制血糖和血脂，减少糖尿病和尿毒症的并发症。患者可适量食用燕麦、糙米、绿叶蔬菜等富含纤维的食物。

糖尿病引起的尿毒症患者应严格控制饮食，选择低蛋白、低磷、低钾、低盐的食物，避免加重肾脏负担。优质蛋白、低磷食物、低钾食物、低盐饮食和富含纤维的食物是患者的理想选择。同时，患者应定期监测血糖和肾功能，配合药物治疗和透析治疗，延缓病情进展，提高生活质量。饮食控制与医疗治疗相结合，是管理糖尿病引发的尿毒症的关键。