老人骨质疏松可通过摄入富含钙、维生素D和蛋白质的食物进行改善，如牛奶、鱼类和豆制品，同时结合适当运动和药物治疗。骨质疏松的主要原因是骨密度下降和钙质流失，与年龄增长、激素水平变化及营养摄入不足有关。

1.钙质摄入：钙是骨骼的主要成分，充足的钙摄入有助于维持骨密度。老年人每天应摄入1000-1200毫克的钙，可以通过牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，以及豆腐、芝麻、海带等食物补充。若饮食中钙摄入不足，可考虑钙补充剂，但需在医生指导下使用。

2.维生素D补充：维生素D促进钙的吸收，对骨骼健康至关重要。老年人每天需要600-800国际单位的维生素D，可通过晒太阳、食用富含维生素D的食物如三文鱼、沙丁鱼、蛋黄等获取。若维生素D水平较低，可遵医嘱服用维生素D补充剂。

3.蛋白质摄入：蛋白质是骨骼的重要组成部分，适量摄入有助于维持骨骼健康。老年人每天应摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白质，可通过鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等食物补充。避免过量摄入蛋白质，以免增加钙质流失。

4.增加富含镁和钾的食物：镁和钾对骨骼健康也有重要作用。镁可促进钙的吸收，钾有助于减少钙的流失。老年人可多吃坚果、全谷物、香蕉、菠菜等富含镁和钾的食物。

5.避免高盐和高咖啡因饮食：高盐饮食会增加钙的排泄，咖啡因过量摄入也会影响钙的吸收。老年人应减少腌制食品、加工食品的摄入，并控制咖啡、浓茶的饮用量。

6.适量运动：运动有助于增强骨骼和肌肉力量，预防骨质疏松。老年人可选择散步、太极拳、瑜伽等低强度运动，每周进行3-5次，每次30分钟左右。

7.药物治疗：对于骨质疏松严重的老年人，医生可能会建议使用双膦酸盐、选择性雌激素受体调节剂或甲状旁腺激素等药物，以减缓骨质流失或促进骨形成。

老人骨质疏松的预防和改善需要长期坚持，通过均衡饮食、适量运动和必要药物治疗，可以有效延缓病情发展，提高生活质量。建议老年人在医生指导下制定个性化的饮食和运动计划，并定期进行骨密度检查，及时调整治疗方案。