皮肤过敏患者应避免食用易致敏食物，如海鲜、坚果和某些水果，同时注意调整饮食结构，减少过敏反应的发生。皮肤过敏通常与免疫系统异常反应有关，食物中的某些成分可能诱发或加重过敏症状。通过避免摄入已知的致敏食物，结合合理的饮食调整，可以有效控制过敏症状。

1.海鲜类食物：虾、蟹、贝类等海鲜含有丰富的蛋白质，容易引发过敏反应。海鲜中的组胺含量较高，可能导致皮肤瘙痒、红肿等症状。过敏体质者应尽量避免食用海鲜，尤其是生食或未完全煮熟的海鲜。

2.坚果类食物：花生、杏仁、核桃等坚果是常见的过敏原。坚果中的蛋白质成分可能引起免疫系统过度反应，导致皮肤过敏。对于已知对坚果过敏的人群，应严格避免食用含有坚果的食品，包括烘焙食品、糖果等。

3.某些水果：芒果、菠萝、草莓等水果中含有较高的天然化学物质，如酚类和酸性物质，可能刺激皮肤，引发过敏反应。敏感人群在食用这些水果时应适量，并注意观察皮肤反应，必要时避免食用。

4.乳制品：牛奶、奶酪等乳制品中的蛋白质可能引起部分人群的过敏反应。乳糖不耐受者也可能出现皮肤过敏症状。建议过敏体质者选择无乳糖或低乳糖的乳制品，或使用植物性替代品如豆奶、杏仁奶等。

5.蛋类：鸡蛋中的蛋白质是常见的过敏原，尤其是蛋清部分。过敏体质者在食用蛋类时应谨慎，必要时选择去除蛋清的食品或使用蛋类替代品。

皮肤过敏患者应通过食物日记记录日常饮食，识别并避免致敏食物，同时保持良好的生活习惯，增强免疫力，减少过敏发作的频率和严重程度。定期咨询医生，进行过敏原检测，制定个性化的饮食计划，有助于更好地控制过敏症状。