脸上起皮和白色碎屑可能是皮肤干燥、脂溢性皮炎或银屑病等问题导致，建议通过保湿护理、药物治疗和调整生活习惯改善症状。皮肤干燥时，角质层水分流失会导致脱屑，脂溢性皮炎多与皮脂分泌异常和真菌感染有关，银屑病则是一种慢性炎症性皮肤病，表现为红斑和鳞屑。针对不同原因，可采取以下措施：

1.保湿护理：选择含有神经酰胺、甘油或透明质酸等成分的保湿霜，每天早晚使用。避免使用刺激性强的洁面产品，改用温和的洁面乳或洁面啫喱。洗脸后立即涂抹保湿产品，锁住水分。

2.药物治疗：对于脂溢性皮炎，可使用含有酮康唑或二硫化硒的洗发水或药膏，减少真菌感染。若症状严重，医生可能开具外用激素药膏或口服抗真菌药物。银屑病患者需在医生指导下使用维生素D3类似物、类固醇药膏或生物制剂。

3.生活习惯调整：避免过度清洁或频繁去角质，以免破坏皮肤屏障。饮食上减少高糖、高脂肪食物的摄入，多吃富含维生素A、C、E的食物，如胡萝卜、菠菜和坚果。保持充足睡眠，减少压力，有助于皮肤修复。

4.环境因素：冬季空气干燥时，可使用加湿器增加室内湿度。外出时涂抹防晒霜，避免紫外线对皮肤的伤害。选择宽松透气的衣物，减少皮肤摩擦。

5.就医建议：若症状持续加重或伴有瘙痒、红肿等不适，应及时就医，明确诊断并接受针对性治疗。医生可能会进行皮肤镜检查或病理活检，以排除其他皮肤疾病。

脸上起皮和白色碎屑可能是多种皮肤问题的表现，及时采取保湿、药物治疗和调整生活习惯等措施，可以有效缓解症状。若症状持续或加重，应尽早就医，明确病因并接受专业治疗，避免延误病情。