饮食清淡确实有助于降低血糖，特别是对于糖尿病患者或血糖偏高的人群。清淡饮食通过减少高糖、高脂肪食物的摄入，能够更好地控制血糖波动，同时减轻胰岛素的负担。具体的饮食调整包括减少精制糖、增加膳食纤维、选择低升糖指数食物等。

1. 减少精制糖的摄入是控制血糖的关键。精制糖如白砂糖、糖果、甜饮料等会迅速升高血糖水平。建议选择天然甜味剂如甜菊糖或木糖醇，避免加工食品中的隐藏糖分。

2. 增加膳食纤维的摄入有助于延缓糖分的吸收。全谷物、豆类、蔬菜和水果富含膳食纤维，能够稳定血糖水平。例如，燕麦、糙米、红薯等食物是良好的选择。

3. 选择低升糖指数（GI）食物可以有效控制血糖。低GI食物如苹果、梨、扁豆等，能够缓慢释放糖分，避免血糖骤升。同时，搭配蛋白质和健康脂肪的摄入，如鱼类、坚果、橄榄油，能够进一步稳定血糖。

4. 控制餐后血糖的关键在于合理的饮食结构。建议采用少食多餐的方式，避免一次性摄入过多碳水化合物。每餐搭配适量的蛋白质和健康脂肪，能够延缓糖分的吸收。

5. 注意烹饪方式的选择。蒸、煮、炖等清淡的烹饪方法比油炸、煎炒更有利于血糖控制。避免使用过多的油脂和调味料，保持食物的原味和营养。

通过以上方法，饮食清淡不仅能够降低血糖，还能改善整体健康状况。长期坚持清淡饮食，结合适量的运动和良好的生活习惯，能够有效预防和控制糖尿病及其并发症。对于血糖偏高的人群，建议定期监测血糖水平，必要时在医生指导下进行药物治疗或胰岛素注射，以确保血糖控制在理想范围内。