尿酸高患者应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜和浓肉汤，同时减少酒精摄入，尤其是啤酒，并多喝水以促进尿酸排泄。尿酸高主要是由于体内嘌呤代谢异常导致尿酸生成过多或排泄减少，饮食调整是控制尿酸水平的重要措施。

1. 避免高嘌呤食物：高嘌呤食物会显著增加体内尿酸水平。动物内脏如肝脏、肾脏、脑等嘌呤含量极高，应严格限制。海鲜类如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹等也属于高嘌呤食物，需减少摄入。浓肉汤、火锅汤底因长时间熬煮，嘌呤含量高，应尽量避免。

2. 减少酒精摄入：酒精会抑制尿酸排泄，尤其是啤酒，不仅含有酒精，还富含嘌呤，双重增加尿酸水平。白酒、红酒等也应适量控制，最好避免。

3. 多喝水：充足的水分摄入有助于稀释尿液，促进尿酸排泄。建议每日饮水量在2000毫升以上，可选择白开水、淡茶等低糖饮品。

4. 控制高糖食物：高糖食物如甜点、含糖饮料等会增加体内尿酸生成，应减少摄入。果糖含量高的水果如葡萄、苹果等也应适量控制。

5. 增加低嘌呤食物：低嘌呤食物如蔬菜、水果、全谷物等有助于维持尿酸水平稳定。芹菜、黄瓜、西红柿等蔬菜嘌呤含量低，可多食用。

6. 适量摄入乳制品：低脂乳制品如牛奶、酸奶等有助于降低尿酸水平，可适量摄入。

尿酸高患者通过合理调整饮食结构，可以有效控制尿酸水平，减少痛风发作风险。坚持低嘌呤饮食、多喝水、减少酒精摄入，是管理尿酸高的关键措施。