尿酸高需控制嘌呤摄入，减少高嘌呤食物如动物内脏、海鲜的摄入，增加低嘌呤食物如蔬菜、水果的比例，同时多饮水促进尿酸排泄。尿酸高主要因嘌呤代谢异常或排泄减少引起，饮食调整是管理尿酸水平的重要措施。

1. 减少高嘌呤食物摄入。高嘌呤食物会增加尿酸生成，应避免或限制食用动物内脏（如肝、肾）、红肉（如牛肉、羊肉）、部分海鲜（如沙丁鱼、虾、蟹）以及浓肉汤、火锅汤底等。

2. 增加低嘌呤食物比例。低嘌呤食物如蔬菜（如黄瓜、白菜）、水果（如苹果、梨）、全谷物（如燕麦、糙米）等，有助于维持尿酸水平稳定，同时提供丰富的膳食纤维和维生素。

3. 控制酒精摄入。酒精会抑制尿酸排泄，尤其是啤酒和烈性酒，建议尿酸高的人群尽量戒酒或减少饮酒频率。

4. 多饮水。每日饮水2000-3000毫升，有助于稀释尿液并促进尿酸排泄，优先选择白开水、淡茶或柠檬水，避免含糖饮料。

5. 避免高糖饮食。果糖摄入过多会加速尿酸生成，减少含糖饮料、甜点、蜂蜜等高糖食物的摄入，选择天然水果作为甜味来源。

尿酸高的饮食管理需长期坚持，结合适量运动和健康生活方式，定期监测尿酸水平，必要时在医生指导下使用药物治疗，如别嘌呤醇、非布司他等，以有效控制病情，预防痛风发作。