老人通过合理饮食可以更好地控制血压升高，建议选择低盐、低脂、富含钾和镁的食物。控制血压的关键在于减少钠盐摄入，增加富含钾、镁的食物，如香蕉、菠菜、坚果等，同时避免高脂肪、高糖分的食物，有助于维持血压稳定。

1. 减少钠盐摄入。高盐饮食是导致血压升高的主要原因之一，老人应尽量减少食盐、酱油、腌制食品的摄入，每日食盐量控制在5克以下。可以选择低钠盐或无盐调味品，如醋、柠檬汁、香草等，来增加食物的风味。

2. 增加钾的摄入。钾有助于平衡体内的钠含量，降低血压。富含钾的食物包括香蕉、橙子、土豆、菠菜、番茄等。老人可以适量增加这些食物的摄入，但需注意肾功能不全者应避免过量补钾。

3. 补充镁元素。镁有助于放松血管，降低血压。富含镁的食物有坚果、全谷物、豆类、绿叶蔬菜等。老人可以每天适量食用杏仁、腰果、燕麦等，帮助维持血压稳定。

4. 选择低脂食物。高脂肪饮食会增加心血管负担，老人应避免食用油炸食品、肥肉、奶油等，选择低脂乳制品、鱼类、禽肉等优质蛋白来源。

5. 增加膳食纤维。膳食纤维有助于降低胆固醇，稳定血压。老人可以多吃全谷物、蔬菜、水果，如糙米、燕麦、芹菜、苹果等，促进肠道健康。

6. 控制糖分摄入。高糖饮食会导致体重增加，进而影响血压。老人应减少甜点、含糖饮料的摄入，选择天然甜味的水果，如草莓、蓝莓等。

7. 适量饮水。保持充足的水分摄入有助于稀释血液，降低血压。老人应每天饮用1500-2000毫升水，避免含糖或含咖啡因的饮料。

8. 避免饮酒。酒精会刺激血管收缩，导致血压升高。老人应尽量戒酒或限制饮酒量，每日不超过1杯（约150毫升红酒）。

9. 定时监测血压。老人应定期测量血压，了解自身血压变化，及时调整饮食和生活习惯。如果血压持续升高，应及时就医，遵医嘱服用降压药物。

老人通过合理的饮食调整，可以有效控制血压升高，建议减少钠盐摄入，增加富含钾、镁的食物，选择低脂、高纤维的饮食，同时避免高糖、高脂肪和酒精的摄入，定期监测血压，必要时就医治疗，保持健康的生活方式。