没牙的老人适合选择软糯、易咀嚼和消化的零食，如蒸南瓜、香蕉和酸奶。这些食物营养丰富且质地柔软，适合咀嚼功能较弱的老年人食用，有助于补充能量和维持健康。

1. 蒸南瓜富含维生素A和膳食纤维，质地柔软，易于消化，适合没牙的老人食用。蒸南瓜可以切成小块或压成泥状，方便老人食用。同时，南瓜中的β-胡萝卜素有助于保护视力，增强免疫力。

2. 香蕉是天然的健康零食，富含钾、维生素B6和膳食纤维，质地柔软，易于咀嚼和吞咽。香蕉不仅能提供能量，还能帮助调节肠道功能，预防便秘。老人可以选择成熟的香蕉，口感更软糯。

3. 酸奶富含钙和蛋白质，质地顺滑，易于消化吸收。酸奶中的益生菌有助于维持肠道健康，增强免疫力。老人可以选择低糖或无糖的酸奶，避免摄入过多糖分。酸奶可以直接食用，也可以搭配水果泥增加口感。

4. 蒸苹果也是适合没牙老人的零食选择，苹果蒸熟后质地柔软，易于咀嚼和消化。蒸苹果富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。老人可以将蒸苹果切成小块或压成泥状食用。

5. 豆腐脑是一种高蛋白、低脂肪的零食，质地细腻，易于消化。豆腐脑富含钙和铁，有助于预防骨质疏松和贫血。老人可以选择原味或加入少量蜂蜜调味的豆腐脑，增加口感。

没牙的老人在选择零食时，应注重食物的质地和营养，避免过硬、过甜或过咸的食物。软糯、易咀嚼和消化的零食不仅能满足老人的口腹之欲，还能提供必要的营养支持，帮助维持健康。