老年人白内障的保养可以通过饮食调节、眼部护理和定期检查来延缓病情发展。白内障是晶状体混浊导致的视力下降，常见于老年人，与年龄、紫外线照射、糖尿病等因素有关。日常保养措施包括摄入富含维生素C、E和抗氧化剂的食物，避免长时间暴露在强光下，定期进行眼科检查，必要时进行手术治疗。

1. 饮食调节：老年人应多摄入富含维生素C和E的食物，如橙子、猕猴桃、坚果等，这些食物有助于抗氧化，减缓晶状体老化。富含叶黄素和玉米黄质的食物，如菠菜、甘蓝、玉米，也对眼部健康有益。避免高糖饮食，控制血糖水平，预防糖尿病相关白内障。

2. 眼部护理：外出时佩戴防紫外线太阳镜，减少紫外线对眼睛的伤害。避免长时间使用电子设备，防止眼睛疲劳。保持眼部卫生，避免用手揉眼睛，减少感染风险。适当使用人工泪液，缓解眼部干涩。

3. 定期检查：老年人应每年进行一次眼科检查，及早发现白内障的早期症状。医生会根据病情建议是否需要进行手术治疗。手术是治疗白内障的有效方法，常见手术方式包括超声乳化吸除术和人工晶状体植入术，术后视力恢复良好。

4. 生活方式调整：保持适度运动，如散步、太极拳，促进血液循环，改善眼部供血。戒烟限酒，减少有害物质对眼睛的伤害。保持心情舒畅，避免过度焦虑，有助于延缓病情发展。

老年人白内障的保养需要综合饮食、护理和检查等多方面措施，通过科学的生活方式延缓病情发展，提高生活质量。若视力明显下降，应及时就医，根据医生建议选择合适的手术治疗方案，确保视力恢复和生活质量提升。