通过调整饮食结构，多吃富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物固醇的食物，可以有效降低甘油三酯水平。高甘油三酯血症的饮食干预主要包括减少精制糖和饱和脂肪的摄入，增加全谷物、深海鱼和坚果的摄入。

1. 增加膳食纤维摄入。膳食纤维可以延缓脂肪和糖的吸收，帮助降低甘油三酯。燕麦、糙米、全麦面包等全谷物食品，以及苹果、梨、西兰花等富含可溶性纤维的蔬果都是不错的选择。建议每天摄入25-30克膳食纤维。

2. 选择富含不饱和脂肪酸的食物。不饱和脂肪酸有助于降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。每周至少吃两次深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，这些鱼类富含ω-3脂肪酸。同时，可以在日常饮食中加入橄榄油、亚麻籽油等健康油脂。

3. 增加植物固醇摄入。植物固醇可以竞争性抑制胆固醇的吸收，有助于调节血脂。大豆制品、坚果、种子等食物中富含植物固醇。每天食用30-50克坚果，如杏仁、核桃、腰果等，不仅提供植物固醇，还能补充优质蛋白质和健康脂肪。

4. 限制精制糖和饱和脂肪的摄入。精制糖会刺激肝脏合成甘油三酯，而饱和脂肪则会增加血液中的甘油三酯水平。减少甜点、含糖饮料、红肉、全脂乳制品等高糖高脂食物的摄入。用新鲜水果代替甜点，选择低脂乳制品，以禽肉和鱼类替代部分红肉。

5. 控制总热量摄入，保持健康体重。超重和肥胖会加重甘油三酯的代谢异常。通过均衡饮食和适量运动，将体重控制在正常范围内，有助于改善血脂水平。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等。

通过调整饮食结构，增加膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物固醇的摄入，同时限制精制糖和饱和脂肪的摄入，可以有效降低甘油三酯水平。结合规律的运动和体重管理，能够更好地改善血脂代谢，预防心血管疾病的发生。如果饮食控制效果不佳，建议及时就医，在医生指导下进行药物治疗。