老人降血压可以通过饮食调整实现，推荐富含钾、镁、钙的食物，如香蕉、菠菜、燕麦等，同时减少盐分摄入。高血压与钠摄入过多、钾摄入不足、饮食结构不合理等因素有关，调整饮食结构有助于控制血压。

1. 增加富含钾的食物。钾有助于平衡体内的钠，从而降低血压。香蕉、橙子、土豆、菠菜、西红柿等食物富含钾，可以适量添加到日常饮食中。钾能够帮助血管放松，减少血管阻力，进而降低血压。

2. 补充镁和钙。镁和钙对心血管健康有重要作用，能够帮助调节血压。燕麦、坚果、豆类、牛奶、酸奶等食物富含镁和钙，建议老人适量食用。镁有助于放松血管平滑肌，钙则参与血管收缩和舒张的调节。

3. 控制盐分摄入。高盐饮食是导致高血压的重要原因之一，建议老人每日盐摄入量控制在5克以下。减少加工食品、腌制食品、酱油等高盐食物的摄入，烹饪时可以使用香草、柠檬汁等代替盐调味。

4. 增加膳食纤维。膳食纤维有助于降低胆固醇，改善心血管健康。全谷物、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物可以适量增加。膳食纤维还能帮助控制体重，避免肥胖对血压的不良影响。

5. 适量摄入优质蛋白质。鱼类、豆类、瘦肉等优质蛋白质来源有助于维持血管健康，建议老人适量食用。蛋白质是构成血管壁的重要成分，适量摄入有助于保持血管弹性。

老人降血压的饮食调整需要长期坚持，配合适量的运动和良好的生活习惯，才能有效控制血压。建议老人在医生指导下进行饮食调整，定期监测血压，确保健康管理效果。通过合理的饮食结构和生活方式调整，老人可以有效降低血压，减少心血管疾病的风险。