肾结石患者需调整饮食结构，限制高草酸、高嘌呤、高盐食物摄入，同时增加饮水量，促进结石排出。具体措施包括减少菠菜、坚果、动物内脏的摄入，避免过量蛋白质，控制钠盐摄入，每日饮水2-3升，适量食用富含钙质的乳制品。

1. 限制高草酸食物：草酸是肾结石的主要成分之一，过多摄入会增加结石风险。常见高草酸食物包括菠菜、甜菜、巧克力、坚果等。建议患者减少这类食物的摄入，尤其是菠菜和坚果，避免草酸在体内积累。

2. 避免高嘌呤饮食：嘌呤代谢会产生尿酸，尿酸结石是肾结石的一种类型。动物内脏、海鲜、浓肉汤等食物嘌呤含量较高，患者应尽量避免。同时，减少红肉和加工肉类的摄入，降低尿酸生成。

3. 控制钠盐摄入：高盐饮食会增加尿液中钙的排泄，促进结石形成。建议每日盐摄入量不超过5克，避免腌制食品、加工食品和高盐调味品。选择低钠盐或使用香草、柠檬汁等天然调味品替代。

4. 增加饮水量：充足的水分摄入可以稀释尿液，减少晶体形成和结石生长的机会。建议每日饮水2-3升，尤其是在炎热天气或运动后，更需及时补充水分。避免含糖饮料和咖啡因饮品，选择白开水或淡茶水。

5. 适量摄入钙质：虽然钙是结石的成分之一，但适量摄入钙质有助于结合肠道中的草酸，减少其吸收。建议通过乳制品、豆制品等富含钙质的食物获取钙，避免过量补充钙片。

6. 避免过量蛋白质：高蛋白饮食会增加尿液中钙和尿酸的排泄，促进结石形成。建议每日蛋白质摄入量控制在0.8-1.0克/公斤体重，优先选择植物蛋白如豆类、坚果，减少动物蛋白的摄入。

肾结石患者应长期坚持科学的饮食习惯，结合医生的治疗方案，定期复查，预防结石复发。通过合理的饮食调整和生活方式改善，可以有效降低结石风险，维护肾脏健康。