补充白蛋白最快最好的方法是摄入高蛋白食物，如鸡蛋、鱼类和豆制品，同时胆结石患者可以适量食用土豆。白蛋白是人体重要的蛋白质，主要通过饮食摄入，胆结石患者在选择食物时需注意避免高脂肪、高胆固醇的食物，土豆作为低脂肪、低胆固醇的食材，适合胆结石患者食用。

1.高蛋白食物是补充白蛋白的最佳选择。鸡蛋富含优质蛋白质，蛋黄中的卵磷脂有助于肝脏合成白蛋白。鱼类如三文鱼、鳕鱼等不仅蛋白质含量高，还含有不饱和脂肪酸，对肝脏健康有益。豆制品如豆腐、豆浆是植物性蛋白质的良好来源，适合素食者或对动物蛋白过敏的人群。

2.胆结石患者应避免高脂肪、高胆固醇的食物。高脂肪饮食会刺激胆囊收缩，增加胆结石发作的风险。高胆固醇食物如动物内脏、肥肉等，可能导致胆汁中胆固醇含量升高，促进胆结石形成。胆结石患者应选择低脂肪、低胆固醇的饮食，如瘦肉、鱼类、蔬菜和水果。

3.土豆是胆结石患者的适宜食物。土豆脂肪含量低，胆固醇含量几乎为零，且富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。土豆中的钾元素有助于维持电解质平衡，对心血管健康有益。胆结石患者可将土豆作为主食的一部分，适量食用，避免油炸或加入过多油脂的烹饪方式。

4.胆结石患者需注意饮食均衡。除了适量摄入土豆，还应保证蛋白质、维生素和矿物质的摄入。多食用富含维生素C的水果如橙子、猕猴桃，有助于增强免疫力和促进胆结石的溶解。多喝水有助于稀释胆汁，减少胆结石的形成。

胆结石患者在补充白蛋白时，应选择高蛋白、低脂肪的食物，如鸡蛋、鱼类和豆制品，同时适量食用土豆。胆结石患者的饮食应以低脂肪、低胆固醇为主，避免高脂肪、高胆固醇食物，保持饮食均衡，多喝水，有助于预防胆结石发作和促进健康。