老年人高血压的饮食忌口包括高盐、高脂肪和高糖食物，控制这些摄入有助于稳定血压。治疗高血压的核心在于合理饮食、适量运动和药物治疗，同时需注意避免情绪波动和过度劳累。

1.高盐食物是高血压患者的大忌，盐分摄入过多会导致体内钠离子浓度升高，增加血管壁压力，进而升高血压。老年人应避免食用腌制食品、加工肉类和含盐量高的调味品，每日盐摄入量控制在5克以下。

2.高脂肪食物会增加血液中的胆固醇含量，导致动脉硬化，进一步加重高血压。老年人应减少食用肥肉、动物内脏、油炸食品和奶油制品，选择低脂牛奶、鱼类和豆制品等富含不饱和脂肪酸的食物。

3.高糖食物会导致体重增加，肥胖是高血压的重要诱因之一。老年人应限制甜点、含糖饮料和高糖水果的摄入，选择低糖食物如全谷物、蔬菜和低糖水果。

4.饮食中增加富含钾、镁和钙的食物有助于降低血压。老年人可以多食用香蕉、菠菜、坚果和乳制品，这些食物能够帮助调节体内电解质平衡，减轻血管压力。

5.适量运动是控制高血压的重要手段，老年人可以选择散步、太极拳和瑜伽等低强度运动，每周至少进行150分钟的中等强度运动，有助于改善心血管健康。

6.药物治疗是高血压管理的重要环节，老年人应在医生指导下使用降压药物，如利尿剂、钙通道阻滞剂和血管紧张素转换酶抑制剂，定期监测血压，确保药物效果。

老年人高血压的饮食忌口和综合管理需要长期坚持，通过合理饮食、适量运动和药物治疗，可以有效控制血压，减少心血管疾病的风险。