甘油三酯高的人群早餐应选择低脂、高纤维、富含优质蛋白质的食物，如燕麦片、鸡蛋、全麦面包等，同时避免高糖、高脂肪食品。控制甘油三酯的关键在于减少饱和脂肪和简单糖的摄入，增加膳食纤维和健康脂肪的比例。

1.燕麦片是理想的早餐选择，富含可溶性纤维，有助于降低血液中的甘油三酯水平。可以搭配低脂牛奶或豆浆，增加蛋白质摄入。

2.鸡蛋富含优质蛋白质和健康脂肪，建议选择水煮蛋或蒸蛋，避免煎炸。可以搭配少量蔬菜，如西红柿或黄瓜，增加膳食纤维。

3.全麦面包或全谷物食品提供丰富的纤维和复合碳水化合物，有助于稳定血糖和血脂。可以搭配少量坚果或牛油果，增加健康脂肪的摄入。

4.低糖水果如蓝莓、草莓或苹果，富含抗氧化剂和纤维，有助于降低甘油三酯。可以将水果加入燕麦片或酸奶中，增加营养和口感。

5.避免高糖、高脂肪食品如甜甜圈、糕点、油炸食品等，这些食物会迅速升高甘油三酯水平，增加心血管疾病风险。

6.适量饮用绿茶或无糖咖啡，其中的抗氧化成分有助于改善血脂代谢，但需避免添加糖或奶油。

7.控制早餐的总热量摄入，避免过量进食，保持饮食均衡，结合适量运动，有助于长期控制甘油三酯水平。

通过选择低脂、高纤维、富含优质蛋白质的早餐食物，避免高糖、高脂肪食品，可以有效控制甘油三酯水平，改善心血管健康。坚持健康饮食习惯，结合适量运动，是长期管理甘油三酯的关键。