脑梗后饮食应注重低盐、低脂、高纤维，以帮助控制血压、血脂，促进康复。推荐多吃蔬菜水果、全谷物，限制红肉和加工食品，适量摄入优质蛋白质如鱼类、豆类。

1.低盐饮食有助于控制血压，减少血管负担。每日盐摄入量应控制在5克以下，避免腌制食品、酱料和高盐零食，选择新鲜食材，烹饪时减少盐的使用。

2.低脂饮食有助于降低血脂，预防动脉硬化。减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免油炸食品、肥肉和全脂乳制品，选择瘦肉、低脂乳制品和植物油。

3.高纤维饮食有助于促进肠道健康，控制血糖和血脂。增加蔬菜、水果、全谷物和豆类的摄入，每日纤维摄入量应达到25-30克，有助于改善消化功能，预防便秘。

4.优质蛋白质有助于修复组织，增强免疫力。适量摄入鱼类、豆类、鸡蛋和低脂乳制品，提供必需的氨基酸，促进身体恢复，避免过量摄入红肉和加工肉类。

5.控制总热量摄入，保持健康体重。脑梗后患者应避免过量进食，控制每日热量摄入，结合适量运动，维持体重在正常范围内，减少心血管疾病风险。

脑梗后饮食应以低盐、低脂、高纤维为主，适量摄入优质蛋白质，控制总热量，保持健康体重，有助于促进康复，预防复发。