为孩子准备简单又美味的菜肴，可以从营养均衡和口味多样化入手。选择易于烹饪的食材，如鸡蛋、豆腐、鸡肉、胡萝卜和西兰花，搭配简单的调味料，既能满足孩子的营养需求，又能节省时间。

1.鸡蛋炒番茄：鸡蛋富含蛋白质，番茄含有丰富的维生素C，两者搭配简单易做。将鸡蛋打散炒至半熟，加入切块的番茄翻炒，最后加少许盐和糖调味即可。

2.豆腐蒸蛋：豆腐和鸡蛋都是优质蛋白质来源，蒸制方式保留营养。将嫩豆腐切块放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入少许盐和葱花，蒸10分钟即可。

3.鸡肉胡萝卜丁：鸡肉提供优质蛋白质，胡萝卜富含维生素A。将鸡肉切丁，用少许酱油和淀粉腌制，胡萝卜切丁焯水，热锅炒鸡肉至变色后加入胡萝卜丁翻炒，调味后出锅。

4.西兰花炒虾仁：西兰花富含维生素C和膳食纤维，虾仁提供优质蛋白质。将西兰花焯水备用，虾仁用料酒和盐腌制，热锅炒虾仁至变色后加入西兰花翻炒，调味即可。

5.土豆泥：土豆富含碳水化合物，易消化。将土豆蒸熟后压成泥，加入少许牛奶和黄油搅拌均匀，撒上少许盐和黑胡椒调味，简单又美味。

为孩子准备简单方便的菜肴，关键在于选择营养丰富的食材和简单的烹饪方法，既能保证孩子的健康，又能节省时间。通过这些简单易做的菜谱，家长可以轻松为孩子提供美味又营养的餐食，同时培养孩子对健康饮食的兴趣。